page_banner

новини

Як вибрати матеріал індивідуальної упаковки харчових продуктів?

Загалом до вибору пакувальних матеріалів для харчових продуктів застосовуються наступні принципи.

1.Принцип відповідності

Оскільки харчові продукти мають високі, середні та низькі класи залежно від асортименту та місця використання, різні сорти матеріалів або дизайну слід вибирати відповідно до різних сортів харчових продуктів.

2.принцип застосування

Через різноманітність і особливості харчових продуктів вони вимагають різних захисних функцій. Пакувальні матеріали повинні бути обрані відповідно до різних характеристик різних харчових продуктів і різних умов обігу. Наприклад, пакувальні матеріали для повітряної їжі вимагають високої герметичності, тоді як упаковка для яєць має бути амортизуючою для транспортування. Їжа, стерилізована при високій температурі, повинна виготовлятися зі стійких до високих температур матеріалів, а їжа, що охолоджується при низькій температурі, повинна бути виготовлена ​​з пакувальних матеріалів, стійких до низьких температур. Тобто ми повинні враховувати характеристики їжі, кліматичні (навколишні) умови, способи передачі та ланки (включаючи обіг) при підборі пакувальних матеріалів. Властивості їжі вимагають вологи, тиску, світла, запаху, цвілі тощо. Кліматичні умови та умови навколишнього середовища включають температуру, вологість, різницю температур, різницю вологості, тиск повітря, газовий склад повітря тощо. Циклічні фактори включають відстань транспортування, спосіб транспорту (людей, автомобілів, кораблів, літаків тощо) та дорожніх умов. Крім того, необхідно враховувати різні вимоги різних країн, національностей і регіонів до упаковки, щоб адаптувати її до сприйняття ринку та клієнтів.

3.Принцип економії

Пакувальні матеріали також повинні враховувати свою власну економіку. Після врахування характеристик, якості та сорту харчових продуктів, що упаковуються, дизайн, виробництво та рекламні фактори будуть розглянуті для досягнення найнижчої вартості. Вартість пакувального матеріалу пов'язана не тільки з вартістю його придбання на ринку, але також пов'язана з вартістю обробки та обігу. Тому для вибору найбільш підходящого матеріалу при виборі дизайну упаковки слід враховувати різні фактори.

4.принцип координації

Пакувальні матеріали мають різну роль і значення в різних позиціях пакування одних і тих самих харчових продуктів. За місцем розташування упаковку продукції можна розділити на внутрішню упаковку, проміжну упаковку та зовнішню упаковку. Зовнішня упаковка в основному представляє зображення продукту, який продається, і загальну упаковку на полиці. Внутрішня упаковка – це упаковка, яка безпосередньо контактує з харчовими продуктами. Упаковка між внутрішньою упаковкою та зовнішньою упаковкою є проміжною тарою. Для внутрішньої упаковки використовуються гнучкі пакувальні матеріали, такі як м’який пластиковий матеріал, папір, алюмінієва фольга та композитні пакувальні матеріали; Для проміжної упаковки використовують буферні матеріали з буферними властивостями; Зовнішня упаковка вибирається відповідно до харчових властивостей, в основному це картон або картон. Це вимагає всебічного аналізу для досягнення функціональних вимог і економічних витрат, щоб відповідати та координувати ролі пакувальних матеріалів для харчових продуктів і упаковки.

5.Принцип естетичного

Вибираючи пакувальний матеріал, ми повинні враховувати, чи може харчова упаковка, розроблена з цього матеріалу, добре продаватися. Це естетичний принцип, фактично поєднання мистецтва та зовнішнього вигляду упаковки. Колір, текстура, прозорість, жорсткість, гладкість і оздоблення поверхні пакувальних матеріалів становлять художній зміст пакувальних матеріалів. Пакувальні матеріали, які виражають силу мистецтва, це папір, пластик, скло, метал і кераміка тощо.

6.принцип науковості

Необхідно видобувати матеріали відповідно до факторів ринку, функції та споживання, щоб науково вибирати пакувальні матеріали. Вибір пакувальних матеріалів для харчових продуктів має ґрунтуватися на вимогах до обробки та умовах технологічного обладнання, а також починатися з науки та практики. Необхідно враховувати багато факторів, включаючи характеристики психології споживача та ринковий попит, вимоги захисту навколишнього середовища, ціну та функцію задоволення, нові технології та ринкову динаміку тощо.

7. Принципи інтеграції з технікою та методами пакування

Після вибору відповідних пакувальних матеріалів і контейнерів для певного харчового продукту слід використовувати найбільш прийнятну техніку пакування. Вибір технології пакування тісно пов’язаний з пакувальними матеріалами та позиціонуванням упакованих харчових продуктів на ринку. Одна й та сама їжа зазвичай може використовувати різні технології пакування для досягнення однакових функцій пакування та ефекту, але вартість пакування буде різною. Тому іноді необхідно поєднувати пакувальні матеріали та технологію пакування, щоб досягти вимог до пакування та результатів дизайну.

Крім того, дизайн і вибір пакувальних матеріалів для харчових продуктів можна здійснювати з посиланням на існуючі або вже використані харчові матеріали з такими ж характеристиками або схожі харчові продукти.


Час публікації: 05.03.2021